Яловича печінка дуже корисна для людини. Вона багата на залізо, яке добре засвоюється, тому печінку просто необхідно додавати до раціону харчування організму, що росте. Я дуже люблю робити гуляш із печінки або просто печінку на пару.
Але що робити, якщо дитина не любить їсти печінку? Вихід є. Можна приготувати печінковий пиріг у мультиварці. Смачна, корисна та ситна страва! Подавати його можна зі сметаною і діти навіть не відчують з чого він приготовлений.
Перед приготуванням з печінки обов’язково треба видалити плівочку, вона добре забирається рукою. І найкраще порізану печінку відмочити або в холодній воді, або в молоці, хоча на півгодини, щоб пішов специфічний смак.
Час приготування: 30 + 60 хвилин
Калорійність: 95 ккал на 100 г
На 100 гр готового продукту:
- білки — 11.49
- жири — 2.93
- вуглеводи — 6.08
- калорійність — 95.18
Інгредієнти для печінкового пирога
- яловича печінка — 800 г
- курячі яйця — три штуки
- цибуля ріпчаста — одна головка
- морква — одна штука
- три столові ложки манки або борошна
- 60 мл молока або сметани
- сіль — одна ч. л.
Як спекти печінковий пиріг у мультиварці
Візьмемо печінку яловичини, промиємо і видалимо плівку. Для того, щоб видалити з печінки гіркоту, відмочимо її у воді або молоці хвилин 30. У цей час нашаткуємо цибулю.
Шукаєте ідеї, щоб урізноманітнити звичайні котлети? На сторінці https://vsedlameme.shop/5-variantiv-garniru-do-kotlet-jaki-varto.html розглянуто п’ять нестандартних гарнірів, які підкреслять смак м’яса. Від пюре з пастернаку до грильованих овочевих спіралей — кожен варіант супроводжується порадами щодо поєднання з соусами та спеціями. Наприклад, картопляні діпи з часником і розмарином стануть ідеальним хрустким доповненням до соковитих котлет. Не забувайте експериментувати з текстурами: поєднання м’якого пюре з хрусткою запеченою кабачковою соломкою створить неперевершений контраст.
Натремо морквину.
Обсмажуємо цибулю з морквою на сковорідці або в мультиварці в режимі випічка протягом десяти хвилин.
Обсмажені овочі остудимо.
Манку додаємо в молоко, дамо їй набрякнути. У цей час подрібнимо в блендері або пропустимо через м’ясорубку печінку. Додамо туди яйця з сіллю, молоко з манкою та обсмажені овочі. Усе ретельно перемішаємо.
Дно каструльки змастимо рослинною олією.
Виллємо в чашу отриману рідку суміш.
Готується печінковий пиріг 60 хвилин у мультиварці в режимі випічка.
Дістанемо пиріг за допомогою кошика-пароварки, акуратненько перевернувши.
Печінковий пиріг у мультиварці готовий!
Подаємо на стіл! Смачного!
Пропоную відео рецепт печінкового пирога в мультиварці.