Сьогодні ми приготуємо в мультиварці традиційну страву німецької кухні — шніцель. У перекладі з німецької це слово означає «відрізочок», від слова schnitzen — нарізати. Дійсно, шніцель — це великий тонкий пласт м’яса, його можна готувати з телятини, свинини і навіть з індичої або курячої грудки. Головне, це принцип приготування.
Спочатку пласт м’яса добре відбивають, але можна і не відбивати, цим шніцель відрізняється від відбивної. Перед приготуванням у мультиварці свинячий шніцель обов’язково панірують у сухарях і обсмажують у розпеченій олії, щоб вийшла хрустка скоринка й апетитний золотисто-помаранчевий колір. Панірування допомагає зберегти всередині соковитість.
Панірувальні сухарі можна купити, а можна приготувати самим зі шматочка вчорашньої булочки, яка ледве зачерствіла, що я і зробила. Отже, приступимо до приготування свинячого шніцеля в мультиварці!
Інгредієнти для шніцеля
- Свинячий шніцель — 1 шт, вагою приблизно 250 г
- Яйце куряче — 1 шт.
- Борошно — 2-3 ст.ложки
- Панірувальні сухарі — 2 ст.ложки
- Рослинна олія — 1 ст.ложка
- Сіль і мелений чорний перець за смаком
Тушкована капуста з м’ясом – страва, яка надихає експериментувати. За рецептом https://yamamashka.shop/tushkovana-kapusta-z-m-jasom-u-multivarci.html можна використовувати копчене м’ясо для пікантності або додати яблука для солодкуватого відтінку. Мультиварка дозволяє готувати великими порціями – ідеально для гостей або для заморожування наперед.
Час приготування — Смаження — 15 хвилин
Як приготувати свинячий шніцель у мультиварці
1. Свинячий шніцель ретельно промийте з усіх боків під проточною водою, потім обсушіть паперовим рушником. Відбийте молоточком. Посоліть і поперчіть за смаком.
Далі вилочкою збийте одне яйце. Занурте шніцель у яєчну суміш з усіх боків.
2. Далі обваляйте шніцель у борошні з усіх боків, щоб не залишалося по можливості порожніх місць.
3. Потім також обваляйте в панірувальних сухарях.
4. Потім у мультиварку влийте достатню кількість рослинної олії, щоб шніцель опинився ніби у фритюрі. Увімкніть мультиварку в режим «Смаження», щоб чаша добре прогрілася, а олія трохи закипіла.
5. Опустіть у розігріту олію наш гарний шніцель і готуйте приблизно по 7-8 хвилин із кожного боку. Він має вийти хрустким і з рум’яною скоринкою.
6. Викладаємо готовий свинячий шніцель ще гарячим на тарілку і подаємо з овочевим салатом, але можете також вибрати гарнір на свій смак.
