Для любителів морепродуктів можна на новорічні свята приготувати ніжний салат із кальмарами.
Головне, їх не переварити, щоб головний інгредієнт був м’яким і смачним. Додамо твердий сир, яйце, мариновану цибульку, картоплю. Салат потрібно змащувати якісним майонезом і готувати на великому блюді. Укладати всі шари потрібно з гарним настроєм і за пару годин до застілля. Кальмар має бути свіжий або свіжоморожений. Тому заздалегідь викладіть його, щоб він відтанув. Можна робити салат і з маринованими кальмарами, якщо ви впевнені, що вони смачні.
Салат із кальмарів із яйцем і сиром, рецепт із фото дуже смачний
Для приготування салату з кальмарами та сиром нам знадобиться — 50 хвилин, кількість порцій — 5.
Свіжоморожений кальмар — 250 грамів
Сир із пряженим молоком твердий — 100 грамів
Яйця курячі — 2 штуки
Картопля не велика — 2 штуки
Цибуля біла — 1\2 головки
Оцет 9% — 2 столові ложки
Вода — 5 столових ложок
Цукор — за смаком
Суміш мелених перців — за смаком
Гілочка петрушки — 1 штука
Майонез 67% жирності — 100 мілілітрів
Перці горошком запашні — 4 штуки
Паприка мелена — за смаком
Сіль — 1 чайна ложка.
Приготування салату з кальмарами, яйцем і сиром, рецепт із фото покроково:
Купуємо свіжомороженого кальмара, тільки того, що з фіолетовою плівкою, не білою. Ці кальмари смачні і не тверді, як молоді.
Викладаємо його за годину до приготування салату, у мікрохвильовці розморожувати цей делікатес не раджу.
Поки кальмар тане, займемося цибулею. Нарізаємо білу салатну цибулю на дрібні кубики. Якщо такого не знайшли, підійде фіолетовий або наш звичайний. Висипаємо в піалку цибулю, заливаємо оцтом, водою, додаємо сіль, мелений перець і цукор. Перемішуємо цибулю і залишаємо її на 20 хвилин.
Через деякий час зливаємо рідину, щоб у цибулі її не було. Цибуля готова.
Ставимо на плиту в каструлі яйця та картоплю. Овочі заздалегідь промити і залити водою. Додаємо трохи солі та вмикаємо вогонь. Після закипання відварюємо яйця — 10 хвилин, картоплю 20.
Яйця заливаємо холодною водою, картоплю просто викладаємо на тарілку.
Кальмар відтанув, чистимо його, знімаючи ножем, нігтями всі плівки. Не забудьте витягнути всередині нього стрижень.
Ставимо на плиту каструлю з водою, не багато, для кальмара. Висипаємо чайну ложку солі, запашний перець, лавр і паприку.
Як тільки вода закипить, засікаємо 4 хвилини.
Через деякий час витягуємо кальмар.
Картоплю з яйцями чистимо. Беремо красиве блюдо, краще просто біле. Тремо прямо на ньому картоплю на крупній тертці і викладаємо кругом по всій площі страви. Змащуємо перший шар салату майонезом.
Кальмар нарізаємо на дрібні кубики, відрізаємо відразу п’ять кілець, для прикраси салату. Викладаємо на блюдо кальмар порізаний, рівномірним шаром.
Трохи можна змастити майонезом. Висипаємо мариновану цибулю на кальмар.
Тепер точно шар майонезу. Тремо на крупній тертці яйця і викладаємо наступним шаром.
Останній шар без майонезу. Щоб салат був красивим, натираємо твердий сир на дрібній тертці і засипаємо ним салат, щоб не було видно інших інгредієнтів.
Викладаємо як квіточку кільця кальмарів, а по центру вставляємо листочки петрушки.
У холодильник його ставити не потрібно, може сир обвітритися. Нехай пів годинки постоїть на столі і можна пригощати гостей!
За мотивами тецепта на сайті https://baluvanamama.icu/.