Чим начинити лаваш у домашніх умовах

Чим начинити лаваш, запитаєте ви? Не знаєте, чого б такого смачненького приготувати, а головне, щоб це щось сподобалося вашій родині? Я розповім про швидку та смачну закуску. Її можна подати на стіл і не переживати, вийшла страва чи ні — вона не може не вийти.

Йтиметься про вірменську кухню, точніше про фарширований лаваш. Варіантів приготування існує багато. Кожен зможе вибрати собі щось підходяще за смаком і матеріальним достатком.

Лаваш — підсмажений корж, який на Кавказі та Близькому сході замінює хліб. Цей продукт корисний, а вживати його можна окремо і разом із різноманітними наповнювачами.

Тонкий лаваш — дієтична страва, до того ж вона ще й корисна. Боїтеся набрати зайві кілограми? Сміливо переходьте на цей продукт.

Дивіться відео про те, як приготувати вірменський лаваш у домашніх умовах.

Сьогодні я розповім докладно про рецепти, і ви зможете потішити чоловіка, задовольнити дитину і здивувати гостей. Так, ви не помилилися! Фарширований лаваш може прикрасити будь-який святковий стіл. А де ще, як не на святі, ми можемо продемонструвати кулінарні таланти.

Майте на увазі, кількість інгредієнтів за кожним рецептом я не вказую. Роблю це з метою, щоб ви змогли покласти стільки, скільки вважаєте за потрібне, за смаком і бажанням.

Лаваш, начинений сиром

Ви любите сирні продукти? Цей рецепт буде вашим улюбленим. Щоб смак був особливим, слід узяти не один сир, а кілька його видів. Наприклад, плавлений сирок, твердий і сир із пліснявою. А також, щоб рулет не був сухуватий, слід взяти трохи нежирної сметани.

1. Беремо лист лаваша і ріжемо його навпіл.
2. На отриманий один прямокутний лист намазуємо тонким шаром сметану.
3. Зверху кришимо невелику кількість сиру з пліснявою. Головне, не перестарайтеся з його кількістю, щоб смак страви не зіпсувати.
4. На другий лист намазуємо плавлений сир. Подвійний лаваш запобіжить розпаду рулету.
5. З'єднуємо два прямокутники воєдино, так, щоб плавлений сир був зверху.
6. Твердий сир тремо на тертці і посипаємо ним по плавленому сиру.
7. Після всіх проведених маніпуляцій загортаємо щільно лаваш, при цьому намагайтеся його притискати. Кладемо його в поліетиленовий кульок і ставимо на 1-2 години в холодильник.
8. Перед подачею на стіл ріжемо готовий продукт на невеликі шматочки і викладаємо на тарілку.

Прикрасити можете страву на свій розсуд. Для цього можна використовувати зелень або вирізати будь-які фігурки з сиру.

Ностальгія з крабовими паличками

Рецепт із крабовими паличками урізноманітнює ваш стіл. Для пікантності доцільно додати часник, а також майонез, зелень, плавлений сир і мариновані печериці.

1. Розморожені крабові палички перемелюємо блендером або ріжемо на маленькі шматочки.
2. Для сиру знадобиться дрібна терка. За допомогою неї готуємо сирний продукт.
3. У часничниці подрібнюємо 1-2 зубчики часнику.
4. У часник додаємо майонез і перемішуємо.
5. Поздовжньо ріжемо мариновані печериці.
6. Подрібнюємо перемиту зелень. Можна взяти кріп і петрушку або щось одне.
7. Лавашний лист намазуємо сумішшю з часнику та майонезу.
8. Зверху акуратно викладаємо петрушку та часник.
9. Потім викладаємо нарізані грибочки та крабові палички.
10. Посипаємо тертим плавленим сирком.
11. Загортаємо рулетом.

Кладемо в холодильник на годину, попередньо загорнувши в харчову плівку або поліетиленовий кульок.

Після того як лаваш просочився, його слід розрізати, викласти на тарілку і прикрасити.

М'ясний лаваш

Звичайно, нікуди не обійтися без страви з м'ясом. Взяти можна куряче варене або копчене м'ясо. Додати слід за смаком плавленого сиру, часнику, зелені, і помідор не завадить.

У вигляді зелені варто взяти молоду цибульку, петрушку і кріп. Але якщо чогось не вистачатиме, не біда, цілком можна обійтися одним, двома компонентами.

1. Натріть плавлений сир на дрібній тертці та додайте його до зелені. Усе розмішайте.
2. Курятину нарізаємо дрібною соломкою.
3. Часник давимо в часничниці.
4. Помідор ріжемо маленькими кубиками.
5. На лавашний лист викладаємо поступово всі інгредієнти.
6. Спочатку намазуємо плавленим сиром із зеленню.
7. Зверху додаємо куряче м'ясо, помідор і часник.
8. Загортаємо, кладемо в плівку і ставимо на 45 хвилин у холодильну камеру.
9. Через деякий час страву дістаємо, ріжемо на невеликі шматочки та ставимо на стіл.

Якщо захочете, можна до страви взяти кетчуп, соус або звичайний майонез.

Рулет із фаршем

Хочете приготувати рулет із фаршем? Можна використовувати куряче, свиняче, яловиче та інше м'ясо. Страва виходить соковитою, м'якою та смачною. Сюди ж можна додати зелень, сметану та помідор. Особливий смак буде, якщо зробити подібний рулет ще й із корейською морквою.

1. Розморожений фарш обсмажуємо на рослинній олії до повної готовності. Зазвичай на це йде близько двадцяти хвилин, можливо, менше.
2. Помідори промиваємо і нарізаємо на невеликі довільні шматочки.
3. Моркву шаткуємо, за потреби.
4. Лаваш кладемо у два шари, щоб він не прорвався.
5. Намазуємо їх сметаною та обсипаємо дрібно порубаною зеленню. А також можете посипати будь-якими спеціями, які вам до смаку.
6. Зверху укладаємо рівномірно фарш, помідори та моркву.
7. Загортаємо в рулет, запаковуємо в плівку і ставимо на 30-40 хвилин у холодильник для просочення.
8. Через потрібну кількість часу дістаємо і розрізаємо.
9. На стіл ставимо нарізаний і прикрашений рулет.

Лаваш із грибами

Вірменський лаваш із грибами підкорить серце кожного гурмана, а любителі грибів буду щодня готувати собі цю страву. А якщо ви вегетаріанка, то це і вам буде до смаку. Для приготування подбайте про наявність на вашому столі грибів, плавленого сиру, зелені, цибулі та різних спецій.

1. Гриби слід вимити та вичистити. Нарізаються вони невеликими скибочками.
2. Середнього розміру цибулину теж очищаємо і ріжемо маленькими шматочками.
3. Обсмажуємо на маленькому вогні цибулю з грибами, при цьому заправляємо їх спеціями.
4. Лист лаваша розрізаємо.
5. Один обмазуємо плавленим сиром і робимо обсипання заздалегідь посіченою зеленню (кріп і петрушка). Потім накриваємо намазаний лист іншим, його теж змащуємо і викладаємо на нього гриби з цибулею.
6. Загортаємо лаваш і ставимо його в холодильну камеру, поки не просочиться.

Подаємо нарізаний шматочками.

Рибний рулет із лаваша

У домашніх умовах можна приготувати справжню ресторанну страву. Якщо нафарширувати лаваш червоною рибою, водночас додати за смаком майонез, твердий сир і листя салату, то вийдуть неповторні та всіма улюблені ласощі.

1. Прямокутний аркуш лаваша обмазуємо майонезом.
2. Червону рибу ріжемо маленькими шматочками і викладаємо їх наверх майонезу.
3. Сир тремо на середній або дрібній тертці, після чого цей продукт викладаємо на рибний шар.
4. Завершуємо весь процес викладанням цілого салатного листя.
5. Згортаємо і прибираємо в холодильник на годину.
6. Після ріжемо і подаємо на стіл.

Якщо у вас немає можливості купити червону рибу, то її можна замінити будь-якою іншою, більш доступною за ціною. Смачно буде навіть із консервою.

Ковбасний рулет

Такий рулет із лаваша та ковбаси можна поставити навіть на святковий стіл, на Новий рік, день народження або іменини. Ковбаса використовується будь-яка, до неї додайте зелень, майонез, огірок і моркву.

1. Лаваш попередньо обмазуємо добре майонезом і залишаємо, щоб він просочився.
2. Ковбаса нарізається маленькими кубиками.
3. Огірок миється і ріжеться так само, як і ковбаса.
4. Зелень рубаємо.
5. Моркву чистимо, тремо на дрібній тертці.
6. На просочений заздалегідь лаваш кладемо ковбасу, зелень і овочі.
7. Загортаємо і прибираємо в холодильну камеру.
8. Через 15-20 хвилин ріжемо і ставимо на стіл.

Через те, що майонез заздалегідь просочив лаваш, у холодильнику страва перебуває недовго.

Усі рецепти прості. Страва виходить смачною! Набридла буденність і хочеться різноманітності? Спробуйте приготувати щось із запропонованого сьогодні мною.

При підготовці використовувались матеріали сайта https://nashrecept.com.ua/