Задумалися як по-новому, цікаво, зі смаком приготувати котлети? Тоді цей матеріал саме те, що Вам потрібно. Сьогодні мова піде про те, як смачно запекти котлети з фаршу індички в духовці трьома різними способами.
Покроковий рецепт із фото — котлетки з сирною шапочкою
Для всіх нас звичніше готувати цю страву шляхом обсмажування, однак такий спосіб не всім підходить з огляду на захворювання шлунково-кишкового тракту, адже під час смаження збільшуються такі показники, як холестерин, що негативно позначається на організмі…
Багатьом може здатися, що під час запікання м’ясо буде сухуватим, однак, дотримуючись деяких тонкощів, Ви не тільки не відчуєте різниці, а й насолодитеся відмінним смаком. Необхідні інгредієнти:
- Філе стегна індички — 1 кг;
- Яйце куряче — 2 шт.;
- Батон білий — 5-6 скибочок;
- Молоко — 150 мл;
- Сир (Гауда, російський) — 200 грам (з них 50 грам для начинки);
- Томат — 2 шт.;
- Сметана — 50 мл;
- Олія соняшникова — 2 ст. ложки;
- Масло вершкове — 50 грам для начинки;
- Сіль, чорний мелений перець.
Фарш можна придбати готовий або зробити самостійно. У нашому випадку ми його підготуємо самі. Попередньо видаліть зі скибочок батона скоринки і замочіть їх у молоці.
Філе птиці прокрутіть через м’ясорубку, додайте яйця, сіль, спеції, ½ частину сметани сметани, розмочений молоком хліб… Ретельно перемішайте фарш, накрийте ємність харчовою плівкою, поставте в холодильник на півгодини.
Масло і сир для начинки поріжте довгастими брусочками, рівними за розміром.
Вологими руками сформуйте з фаршу плоский круглий пласт, пальцями зробіть заглиблення по центру, вкладіть шматочки сиру, масла, загорніть краї.
На пательні розігрійте рослинну олію, підсмажте котлетки з двох боків (по 2-4 хвилини на кожен бік).
Деко для запікання змастіть шматочком вершкового масла, викладіть заготовки. Нарізані тонкими скибочками томати розкладіть на котлетах.
Соковиті котлетки вийдуть, якщо на деко налити трохи теплої кип’яченої води (50-100 мл буде достатньо).
Деко встановіть на середньому рівні духової шафи, запікайте страву при температурі 180 градусів близько півгодини.
Залишки сиру натріть на середній тертці, посипте страву. Сирну шапочку змастіть сметаною, запікайте котлетки ще близько 15 хв.
Соковиті та смачні котлети з фаршу індички, запечені в духовці готові. Який гарнір подати з цією чудовою стравою? Будь-який, на Ваш вибір, все поєднується відмінно.