Зробити кетчуп із томатної пасти своїми руками набагато простіше, ніж це може здатися на перший погляд. Досить купити якісні продукти, з’єднати їх в емальованій каструлі, добре прогріти і вже за півгодини можна насолоджуватися чудовим смаком кетчупу! Простий рецепт, натуральні компоненти і ніяких шкідливих консервантів — такий соус підходить навіть для правильного харчування. Використовуйте його як завгодно — готуйте піцу, домашню лазанью, бутерброди, подавайте його до сосисок, натурального м’яса, відвареної картоплі, рису або спагеті. За смаком домашній кетчуп не відрізняється від магазинного, а приготувати його вдома навіть простіше, ніж сходити в супермаркет.
Склад інгредієнтів
- томатна паста — 300 мл.
- яблучний оцет — 125 мл.
- мед або цукор — 4 ст. ложки
- вода — 80 мл.
- цибулевий порошок — 1/3 ч. ложки
- часниковий порошок — 1/3 ч. ложки
- мелена паприка — 1/3 ч. ложки
- мелений червоний перець — 1/3 ч. ложки, опціонально, якщо любите гостреньке
- сіль — 1 ч. ложка, можна трохи більше, за смаком
Натуральний яблучний оцет має досить яскравий смак і аромат. Можливо, вам більше сподобається соус, приготований із білого або червоного винного оцту, у цьому разі він вийде м’якшим.
Як зробити кетчуп із томатної пасти своїми руками
1. З’єднайте всі компоненти в емальованій каструлі та перемішайте до однорідності.
Томатна паста буває різною, більш густою або рідкою, тому кількість води регулюйте на свій розсуд. Щоб отримати ідеальну консистенцію, може знадобитися трохи більше або трохи менше рідини.
2. Поставте посуд на плиту, увімкніть середній вогонь і дочекайтеся, поки маса закипить.
3. Потім зменшіть вогонь до мінімального, накрийте каструлю кришкою і варіть кетчуп при слабкому кипінні протягом 20 хвилин.
Коли соус вариться, бризки розлітаються на всі боки, тому використовувати кришку потрібно обов’язково!
4. Зніміть соус із плити, остудіть і розкладіть у скляні банки зі щільною кришкою. Охолодіть кетчуп у холодильнику протягом 1 години, а потім можна приступати до дегустації!
Домашній кетчуп із томатної пасти, зроблений своїми руками, готовий! Соус можна зберігати в холодильнику 7-10 діб.
Любите домашні соуси? Тоді вам напевно сподобаються два рецепти домашнього майонезу з яйцями і без .
Створено за підтримки сайта https://topmyblog.icu/